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第三春美鮨

昨晩は、新橋の第三春美鮨。

近隣ホテルのジムに毎朝通うも、近くの路地裏に名店があるなんて、驚きです。

有名な長山さんだ!
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メニューは直筆、すごい拘りです。
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造り。
塩、ポン酢、醤油など永山さんが食べ方を教えてくれます。
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鰹の備長炭炙りと山葵漬け。
大人の味、日本酒を!
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日本酒はぬる燗で!
悪酔いせず、食事がうまい。
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食器類は、永山さん作とのこと。
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握り、口でシャリが広がります。
写真はないも、雲丹や出汁巻きは、超おすすめ。
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最後は、寒天。
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ご馳走様でした。

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